Belgian Dubbel / Dubbel Belgijski

Ekstrakt: 16° Plato, alkohol: 7%

Ciemne piwo górnej fermentacji, które jest klasyką piw z belgijskim rodowodem.
Wytrawne, karmelowe, delikatnie przyprawowe i owocowe, dzięki temu całość jest bardziej złożona od naszych standardowych piw.
Główną pracę wykonały tutaj drożdże „YS204 Rochefort Ale”, które dostarczyło nam laboratorium Yeast Side Labs, tworząc piwo  owocowo kwiatowe, z delikatnym „słodkim” aromatem i smakiem przyprawowym.
Składniki: woda, słód jęczmienny, cukier kandyzowany ciemny, drożdże, chmiel.

SŁODOWOŚĆ 4/5
GORYCZKA 2/5
PIJALNOŚĆ 4/5

Styl Dubbel wywodzi się z tradycji piwowarskiej belgijskich klasztorów, szczególnie trapistów. Początki sięgają średniowiecza, gdy zakony warzyły piwo na własne potrzeby oraz dla pielgrzymów. Sama nazwa „Dubbel” (czyli „podwójne”) pojawiła się w XIX wieku w klasztorze Westmalle, gdzie w 1856 r. uwarzono mocniejsze i ciemniejsze piwo od dotychczasowego klasztornego „Enkel” (jednego). Nowa receptura charakteryzowała się większą ilością słodu, a co za tym idzie – wyższą zawartością alkoholu i bogatszym smakiem.

W XX wieku Dubbel zyskał popularność poza murami klasztorów. Stał się synonimem ciemnego, złożonego belgijskiego piwa klasztornego o nutach karmelowych, suszonych owoców i przypraw, z delikatną słodyczą i umiarkowaną goryczką. Do dziś Westmalle Dubbel uznawane jest za wzorcowy przykład stylu, a belgijskie dubble stanowią inspirację dla piwowarów rzemieślniczych na całym świecie.